взлом

Открытая медицинская библиотека

Статьи и лекции по медицине ✚ Библиотека студента-медика ✚ Болезни и способы их лечения.

Токсикология ТЕМА № 14 ХАРЧОВІ ОТРУЄННЯ
просмотров - 128

1.Чи допускається фузаріозна| ураженість зерна?

A. Так|та|: не більше 0,05%

B. Ні

C.|із| Так|та|: не більше 0,5%

D. Так: не більше 1,0%

E. Так|та|: не більше 1,5%

2.Однією з основних ознак харчового токсикозу (інтоксикацій) є|з'являється|:

A. Дуже тривалий «інкубаційний період»

B. Наявність в їжі великої кількості живих|жвавих| мікробів, або токсинів мікроскопічних грибів

C|із|. Хронічна течія - на відміну від токсикоінфекцій|

D. Наявність в харчовому продукті токсинів специфічних збудників (бактерій або грибів)

E. Тільки|лише| гостра течія

3.Харчові інтоксикації (токсикоз) діляться на:

A. Три групи: 1 - бактерійні, 2 - мікотоксикози, 3 - міксти|

B. Дві групи: 1 - бактериальные,2 - мікотоксикози

C|із|. Два види: 1 - ботулізм, 2 — стафілококова|стафілокок| харчова інтоксикація

D. Два види: 1 - ботулізм, 2 - ерготизм

E. Три види: 1 - ботулізм, 2 - ерготизм, 3 - септична ангін.

4.Спалах харчового стафілококового|стафілокок|токсикозу токсикозу в дитячому саду була пов'язана з вживанням|вжитком| морозива (захворіли всі діти, що вживали|використовували| його). Найбільш вірогідне джерело інфікування морозива:

А. Порушення термінів реалізації морозива

В. Порушення правил технології при виготовленні морозива

С.|.. Зберігання разом з іншими продуктами (наприклад, м'ясними і рибними)

D. Порушення правил доставки (перевезення) морозива

Е. Хворі маститом корови

5.Що є|з'являється| причиною придбання|надбання| отруйних властивостей сирою квасолею ?

А. Накопичення алкалоїду соланіну при неправильному зберіганні

В. Накопичення алкалоїду фазина| при неправильному зберіганні

С. Постійний зміст токсичної речовини фазина

D. Накопичення алкалоїду соланіну а пророслій частині|частці| квасолі

Е. Накопичення токсичної речовини фазина| в пророслій частині|частці| квасолі

6. Відмітна особливість в клініці отруєнь мухоморами:

А. Короткий «інкубаційний період» (1-4 години)

В. Симптоми ураження печінки: жовтяниця|жовтуха|, збільшення і хворобливість|болючий| печінки

С.|із| Симптоми ураження нирок, аж до уремії

D. Класична тріада всіх харчових отруєнь: нудота͵ блювота (часто неприборкна), пронос

Е. Жовтяничне|жовтуха| фарбування|пофарбування| шкіри, підвищення температури тіла (гемолітичні властивості токсинів)

7.Вид фузаріотоксикозів|:

А. Ерготим

В. Аліментарно - токсична алейкія

С|із|. Отруєння «п'яним» медом

D. Аліментарно - токсична міоглобінурія

Е. Афлотоксикоз|

8.До фузаріотоксикозів| відноситься:

A.Аліментарно - токсична міоглобінурія